Augusztus huszadikára hagyományosan az új búzából őrölt liszttel készítik a friss kenyereket. A belvárosi pékségben nagyüzemi körülmények között készül a fehér mindennapi. Megmutajuk, mit jelent a gömbölyítés vagy virgolás, hogyan vetik, fésülik és sütik a kemencében. Így készül az az 5 kilós kenyér is, amelyet majd megáldanak a városi ünnepségen.